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京医通 | 空腹吃柿子容易长结石?医生:注意这3点就没事儿

出品 | 京医通审稿专家 | 相前 宣武医院 临床营养科编辑 | 医口酥、医梨沙白

京医通 | 空腹吃柿子容易长结石?医生:注意这3点就没事儿

出品 | 京医通

审稿专家 | 相前 宣武医院 临床营养科

编辑 | 医口酥、医梨沙白

天气转凉,就该吃柿子了!但是关于柿子总会有一些传言,比如:“空腹不能吃柿子”“吃柿子长结石”“软柿子硬柿子不一样”关于吃柿子的几个小问题,我们今天就来说一说~

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一个柿子都有哪些营养?

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柿子营养这么多,却总有人说吃柿子容易得结石,不能空腹吃,难道真就不能吃了么?

空腹吃柿子容易得结石?

空腹不能吃柿子这一说法,不是绝对的。

这一说法也不是空穴来风,因为柿子中的「鞣酸」,在胃酸的作用下, 糅酸会与食物中的蛋白质、膳食纤维黏在一起,沉淀在胃里,形成了坚硬的会“胃柿石”,然后出现急性胃痛、腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。

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听起来吓人,但 形成结石 需要满足两个条件:

1、胃酸分泌较多;

2、柿子中的「鞣酸」多。

所以对于肠胃不好、胃酸分泌过多的人,就不要空腹吃柿子啦~

而对于肠胃健康的人来说,空腹吃少量、熟透了的,不带皮的柿子,不用过于担心会长结石,因为这样的柿子鞣酸含量很低。

专家提醒:平时喜爱吃柿子的朋友,如果出现急性胃痛、恶心、呕吐等症状,建议尽快到医院检查。

软/硬柿子品种不一样?

在超市通常可以看到柿子有软硬两种,实际柿子分为「甜柿」和「涩柿」两种。

● 甜柿:采摘后可以直接食用。

● 涩柿:采摘后需要软化脱涩处理才能食用。

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甜柿质地比较软,含水量多,甜度更高,吃起来口感香甜柔软、多汁爽口。

硬涩柿里面的「鞣酸」含量很高,从树上采摘下来不能直接吃,需要经过人工处理,才能进入市场。这类柿子含水量相对来说会少一点,吃起来的口感会更加的甜脆,有点类似于苹果。

当你判断柿子能不能安全食用的时候(鞣酸少),除了分辨品种这种高难度操作,其实尝一小口,看它涩不涩就可以啦~

1天能吃多少柿子?

柿子虽然好吃,但是也不能敞开了吃,根据《膳食指南》的推荐,每天建议摄入200—350克新鲜水果。考虑到柿子的大小差异,每天吃1—2个柿子就够了。250克约等于:

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但是由于柿子含糖丰富,而且都是容易被吸收的单糖和双糖,糖尿病患者最好少吃,爱美的朋友如果不想长胖的话,也一定要少吃哦~

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作者: admin

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